|
|
Bolinhos De Bacalhau
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. aardappels, ongeschild en schoongeboend250 gr. klip- of stokvis1/2 ui,
gesnipperd1 eetl. fijngehakte peterseliezoutpeper3 - 4 eierenolijfolie
Voorbereiding:
Kook de aardappels in de schil, pel ze en stamp ze tot puree.
Bereid de klip- of stokvis
op bovenstaande manier.
Meng de gekookte, in stukjes gesneden vis, een de ui, de
aardappelpuree, de peterselie, zout en peper (naar smaak) in een wijde kom.
Bereidingswijze:
Voeg de eieren 1 voor 1 toe (de hoeveelheid is afhankelijk van de grootte van de eieren en
de stevigheid van het mengsel).
Vorm, met 2 eetlepels, ovale balletjes en frituur deze
snel, 2 tot 4 minuten, in hete olijfolie bruin en gaar.
Draai ze af en toe, zodat ze egaal
bruin worden.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|